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特集: 寿司  


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「和食 青ゆず寅」「寿司 魚がし日本一 」/株式会社にっぱん
募集職種 1:寿司職人、和食調理スタッフ(責任者クラス) 2:寿司職人、和食調理スタッフ(主任クラス) 3:寿司職人、和食調理スタッフ(...
給与 1:月給40万円以上+賞与年2回(年収500万円~550万円) 2:月給35万円以上+賞与年2回(年収430万円~460万円) ...
求める人物像・資格 ●高級店~カジュアル店まで、どの寿司職人、和食調理経験者も歓迎です ●接客が得意な寿司職人、和食料理人さん歓迎です ●年令不問...
勤務地エリア・最寄駅 【寿司 魚がし日本一】 京橋、日本橋、茅場町、大手町、西日暮里、田無、霞が関、五反田、川崎、品川、秋葉原、神田、羽田空港、池袋、...
  • 正社員
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株式会社 スパイスワークス
募集職種 1.料理長 2.調理スタッフ
給与 1.月給30万円~ 2.月給26万円~ ※経験・能力により判断
求める人物像・資格 ★自発的に行動ができる方 ★今までのスキルを活かしたいと考えている方 ★飲食を生業とするプロ意識の高い方 ★新しいことに...
勤務地エリア・最寄駅 三軒茶屋
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「寿司の磯松 中目黒店」「寿司の磯松 品川店」「魚河岸 次郎松 銀座店」
募集職種 【1】寿司板長候補 【2】和食料理長候補 【3】和食調理スタッフ 【4】寿司職人(見習含む) 【5】店長候補 【6】ホー...
給与 1・2.月給36万円~50万円 3~6. 正社員/月給24万円~35万円 アルバイト/時給1200円以上 ※あなたの経...
求める人物像・資格 ☆もちろん即戦力、ベテランの方も歓迎 ☆「和食経験はあるけど寿司は握れない」という方や、経験の浅い方も歓迎です ☆未経験者(業...
勤務地エリア・最寄駅 中目黒、品川、銀座
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  • 各社会保険完備
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株式会社 未来ビジョン(鮨店開業事業部)
募集職種 1.寿司職人(カウンター責任者) 2.寿司職人 3.寿司職人(日当社員) 4.和装ホールアルバイトスタッフ
給与 1.月給35万円以上 2.月給30万円以上 3.日給1万1000円 4.時給1200円~1500円
求める人物像・資格 ※年令不問(ベテラン層も歓迎) ※初めてカウンターに立つ方も歓迎 ※簡単な握り経験のある方も歓迎 ※業界未経験者も歓迎
勤務地エリア・最寄駅 浜松町(大門) ※他エリア希望の場合、応相談
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株式会社 Sunday(新規開業事業部)
募集職種 1.寿司職人 2.和食調理スタッフ 3.寿司見習 4.調理スタッフ(業態不問) 5.本部スタッフ(料理開発・店舗統括) ...
給与 1.月給30万円以上(経験次第で月40万円以上可) 2.月給30万円以上 3.4.月給25万円以上 5.月給25万円以上 ※...
求める人物像・資格 ◎つけ場やカウンターに立ちたい方、大歓迎 ◎簡単な握り経験のある方も歓迎 ◎年令不問(ベテラン層も歓迎) ◎業界未経験者も可
勤務地エリア・最寄駅 赤坂(新店)、西新宿(新店)、西麻布、新橋、銀座(新店) ※希望考慮
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すし台所家(だいどこや)
募集職種 1.板長候補 2.寿司調理スタッフ 3.ホールマネージャー候補 4.焼肉調理スタッフ
給与 板長候補/月給37万円~45万円 寿司経験者/月給32万円~45万円 調理経験者/月給28万円~35万円 未経験者/月給25...
求める人物像・資格 ☆業界未経験者も歓迎
勤務地エリア・最寄駅 渋谷、三軒茶屋
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北海寿司 うに丸 開業準備室/東京レストランツファクトリー株式会社
募集職種 1:寿司板長 2:寿司職人 3:パートアルバイトスタッフ
給与 1:月給30万円~+α(資格・経験に応じる) 2:月給25万円~+α(資格・経験に応じる) 3:時給1100円~(オープニング...
求める人物像・資格 ●年令不問 ●寿司板長、寿司職人経験者 ●中堅・ベテランの寿司職人歓迎です ●フリータ-、Wワーク、主婦の方も歓迎です
勤務地エリア・最寄駅 新宿
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ブルーウェーブ株式会社/箱根・芦ノ湖 はなをり

オリックスグループのホテル運営会社で安心
2017年8月1日、箱根芦ノ湖畔に開業!
新築1R寮&社員食堂完備!食住費が安い

オリックスグループでは今、リゾート&ホテル事業に力を入れています。
その第一弾として誕生するのが今回の「箱根・芦ノ湖 はなをり」
施設は6月に竣工予定ですので、今回募集のオープニングスタッフは、この時期からの勤務となります。また、竣工まで待ちきれない方は、希望により竣工まで、当社既存のホテル・旅館での勤務も考慮いたします!
今回のプロジェクトを皮切りに、直近では京都でのホテルの開業も予定。
シティーホテル、ビジネスホテル、リゾートホテル、旅館、セミナーハウス、サービスアパートメントなど、関連企業も含め、さまざまな業態を展開するオリックスグループだけに、その可能性は無限大です!
まずは箱根で充分地力をつけて頂き、将来的には新施設の支配人や調理長も目指せるポジションの募集。社員の主体性を尊重する社風なので、個々のアイデアを具現化するチャンスも広がっています!
グループ力があるからこその巨大プロジェクト!是非参加してください。  

募集職種 1)調理(経験者・和食なお可) 2)調理補助(未経験者) 3)パティシエ(経験者) 4)ホテル・レストランサービス(未経験者...
給与 経験者/月給20万円以上 ※年齢・経験・前職給与などを考慮、当社規定により優遇いたします 未経験者/月給18万円以上 <給与...
求める人物像・資格 <未経験者> 30歳未満の方※若年層の長期キャリア形成を図るため。(年令制限例外事由3号のイ) ※新卒者・第2新卒者歓迎します...
勤務地エリア・最寄駅 神奈川県足柄下郡箱根町
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ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパ

世界屈指のホテルブランド「HYATT」
日本唯一のリゾート&スパホテル
自己成長を願っている調理人募集!

当ホテルは「ハイアット ホテルズ コーポレーション」直営の本格的なスパリゾートホテル。
「ハイアット ホテルズ コーポレーション」は世界各地でホテル、リゾート、レジデンス、バケーションオーナーシップ施設を開発・経営・フランチャイズし、現在、世界50ヵ国以上で600以上のブランド施設を擁しています。
日本では、ハイアットリージェンシーとして東京・大阪・京都・福岡・箱根・沖縄に、グランドハイアットとして東京・福岡に、パークハイアットとして東京に、そして、アンダーズとして東京に展開。今後も銀座、京都、ニセコにも開業予定です。その中で、当ホテルが日本唯一のリゾートホテルカテゴリーになります。
レストランは、シェフズテーブル「レストラン べルス」、メインダイニング「ダイニングルーム -フレンチ-」、鮨・和食「ダイニングルーム -鮨-」、ラウンジ「リビングルーム」の4か所。箱根ならではの余韻と自然を感じる料理を提供しています。  

募集職種 1)和食調理(鮨会席) 2)洋食調理(フレンチ)
給与 面談の上、経験・能力・年令などを考慮、当社規定により決定致します。 年収例)450万円(経験5年・30才)
求める人物像・資格 1)日本料理・会席経験者歓迎。鮨の経験者なお可 2)フード・ホテル業経験者優遇。フレンチ経験者なお可。 ・将来、ホテル業に就こ...
勤務地エリア・最寄駅 神奈川県・箱根
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IVYHALL(アイビーホール)、filia(フィリア)/株式会社 アイビー・シー・エス

「表参道駅」徒歩5分。創業50年を迎える
伝統的なウェディング式場で本格的な調理!
【深夜勤務ナシ】【月8日以上休み】で安定

●創業50年を迎える結婚式場で伝統のおもてなし
「学校法人青山学院100%出資企業」というブランドを基盤に、
儀式の本質を守り続けてきた歴史あるウェディング式場です。
もちろんその歴史は、料理にもしっかりと受け継がれています。

●バリエーション豊かな【婚礼料理】
フランス料理、和洋折衷料理、日本料理をご要望に合わせて提供します。
またオリジナルのウェディングケーキを作る機会もあります。
プランナー、サービススタッフ、調理スタッフと連携を取りながら
最高の記念日をスタッフ全員でプロデュースしていきます。
多くのお客様に一生に一度きりの料理で「幸せ」を届ける。
婚礼料理だからできる、大きなやりがいがあります。  

募集職種 1、調理スタッフ【正社員・AP】 2、サービススタッフ【正社員・AP】
給与 1、【正】月給22万5000円~+賞与年2回+手当 【AP】時給1000円~ 2、【正】月給22万5000円~+賞与年2回+手...
求める人物像・資格 1、調理スタッフ ◆必須/調理師免許、調理経験3年以上 ◆歓迎スキル/ 和食・フレンチ・イタリアン経験 ホテル・レストラン...
勤務地エリア・最寄駅 表参道
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「ダイニングバー 月」横浜店・関内本店/Ishihara Food Design

夜のみ営業!週休2日や休日固定も可!女性
も活躍中!自分のペースを大切にしたゆとり
ある環境で職人の技術もじっくり磨けます!

【ワークスタイルを選べる、 社員雇用がスタート】
◆休みの曜日も固定できます。例えば、土曜日を休みにして、土日祝日の連休での休みの取得も可能です!
「社員」で働く方の中にも、ご自身の環境から「休みを大切にしたい」、「短時間だけ働きたい」、「午後から出勤がいい」、「がっつり稼ぎたい」など、働く上でも様々な思いを持たれているかと思います。そこで当社では、個人が望む働き方を選べるように、個々で合わせられる環境を整えることにしました。記載しております条件以外でも相談が可能ですので、気になることがございましたらお気軽にお問合せください!

※飲食経験がない未経験の方~ベテランさんまで大歓迎です!
※経験業態や年令も問いません!前向きな気持ちがある方をお待ちしています!  

募集職種 1.調理スタッフ 2.アルバイト(調理・ホール)
給与 1. A/月給30万円~50万円+諸手当 B/月給24万円~50万円+諸手当 C/月給20万円~50万円+諸手当 2...
求める人物像・資格 ・経験が浅い方、業界未経験の方も大歓迎 ・経験業態や年令は不問 ・アルバイトの方は週2日~、1日4h~OK!レギュラー勤務希望...
勤務地エリア・最寄駅 横浜、関内・馬車道
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回転寿司 沼津すし之助/株式会社ジャンティーズサプライ

「長く好きな仕事を続けれられるように!」
職人さん各々の目的にあった働き方を用意。
職人として活躍できるステージがここに!

■回転寿司 沼津すし之助とは?
回転寿司と銘打ちながら、お店に入ると回転レーンにはお寿司が一切回っていないというのが、お客様を驚かせています。
回転寿司と銘打ったのは、いいお寿司を誰でも気軽に食べに来れるようにしたかったため。
回転寿司と名乗れば、小さなお子さん連れのファミリー層なども気兼ねなく来てもらえると考えたからです。

レーンに寿司が流れていないので、寿司は目の前の職人に注文し、その場で握ってもらうスタイル。沼津港で水揚げされたばかりの新鮮な素材を使ったお寿司や一品料理を心行くまで、お腹いっぱい食べられるお店です。

今回、沼津すし之助の花形とも言える「寿司職人」を募集します!
仕込み、握りがしっかりできる方であれば、働き方はいろいろ選ぶことができます。
ぜひ、ご応募ください!!  

募集職種 寿司職人
給与 【A社員】月給36~40万円 【B社員】月給31~35万円 【C社員】月給23~25万円 ※経験・能力・前職給与を考慮し...
求める人物像・資格 ※仕込み・握りが出来る方 ※気軽に来れるうまい寿司屋で働きたい方 ※横浜、町田エリアにお住まいの方歓迎します
勤務地エリア・最寄駅 横浜市旭区、横浜市青葉区、横浜市港北区、町田
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立喰寿司まんぼう/ALL SUCCEED 株式会社

【グルメキャリ―初登場!】
来年、綱島と渋谷で新店オープン予定◎
新店の責任者として、活躍チャンス多数!

「野毛たべもの横丁」や「鴨居もぐら横丁」を手掛け、神奈川における飲食のムーブメントを生み出すALL SUCCEED株式会社!

“教・食・住”をテーマに掲げ、「教」では幼児教育やダンス教室、「住」は不動産業や内装事業、そして「食」では横丁のプロデュースや話題の人気店を運営するなど、3つの柱を軸に急成長を遂げています。
中でも、「食」の部分は来年以降、一番力を注いでやっていきたいと考えている事業です。
これまでにも次々と繁盛店をつくっていきましたが、それだけに留まることなく、横浜市、はたまた神奈川県全体をも巻き込む大きな流れをつくるようなプロジェクトを仕掛けていきたいと思っています。
現在手掛けている業態は、和ビストロ、寿司、イタリアン、焼鳥と様々。ベテランの料理人・職人も、飲食の舞台で楽しく働きたい若手も、全ての人が活躍できる舞台があります。

ぜひ、一緒に神奈川の飲食を盛り上げていく一員になりませんか?  

募集職種 寿司職人
給与 経験者/月給30万8000円以上+賞与年2回 未経験者/月給25万円+賞与年2回 ※経験・能力・前職給与に応じて給与を決定...
求める人物像・資格 ○年令不問!ベテランの職人さん歓迎! ○握りがしっかりできる方 ○横浜で働きたい方 ○飲食業界未経験の方も歓迎します
勤務地エリア・最寄駅 横浜市中区野毛町
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株式会社 梅丘寿司の美登利総本店
  • 株式会社 梅丘寿司の美登利総本店
  • 株式会社 梅丘寿司の美登利総本店

明るく楽しく元気に、しっかり稼げる!
老若男女みんなに楽しんで頂く大繁盛店!
一人ひとりに合わせた働き方も可能です

■創業40年、現在は都内に17店舗を構える人気寿司店
「梅丘寿司の美登利総本店」は長年に渡って行列の絶えない寿司店として、地域に根付き、そして多くのお客様に愛されてきました。梅ヶ丘の一軒の寿司屋から始まり、現在では都内を中心に6店舗を展開。また11店舗のテイクアウト寿司専門店も運営しています。老舗でありながら、常に新しいものを取り入れ、これからも成長を続けます。

■新店舗連続オープンに伴い、新店&既存店でスタッフを募集
当社には新卒から入社した若手はもちろん、女性寿司職人、ベテラン職人、シニア世代の復職組など、たくさんのスタッフが活躍しています!  

募集職種 【1】寿司職人・調理スタッフ 【2】テイクアウト寿司スタッフ 【3】ホールスタッフ 【4】店長候補
給与 【1~4】月給35万円~50万円+諸手当+賞与年3回 ※経験・能力等を考慮し優遇します <給与例> 寿司職人(30才) ...
求める人物像・資格 ■寿司・和食の経験者は大歓迎です ■テイクアウト寿司の経験者も歓迎します ■ホールスタッフは飲食店での接客経験がある方を歓迎し...
勤務地エリア・最寄駅 梅ヶ丘、銀座、渋谷、二子玉川、赤坂、吉祥寺、池袋、高井戸、上町、池尻大橋、大森、祖師ヶ谷大蔵、東高円寺、松原、下北沢、高田馬場、名...
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鮨 銀座 鰤門
  • 鮨 銀座 鰤門
  • 鮨 銀座 鰤門

銀座で一流の寿司職人を目指しませんか。
正当派江戸前寿司の素晴らしさを伝える
数々の経験と誇りがあなたの将来を創ります

◆鮨 鰤門
銀座のお客様を最高のネタと職人の技術で織り成す極上の鮨で魅了してきました。私たちが目指すのは奇をてらったものではなく、あくまで伝統に基づいた正当な味。素材の持つ本質的な旨味を理解し、それに素直に従う事が必要です。ネタのみならず酢飯・煮切り醤油にも気を配り一貫一貫、心を込めてお客様に楽しんで頂く。そんなまっすぐな鮨店です。

◆銀座正統派高級寿司店としての誇りを持ちながらも、肩肘張らない温かい雰囲気のお店です。
◆当店は世界レベルの高級水産物を開発する商社を親会社とする株式会社Gコンセプトが運営。天然物など一級品に携わりながら、成長できる環境です。  

募集職種 1:寿司職人(幹部候補) 2:寿司職人 3:寿司職人見習
給与 1:月給35万円以上+賞与年2回 2:月給32万円以上+賞与年2回 3:月給25万円以上+賞与年2回 ※即戦力となる寿司職人...
求める人物像・資格 ●高級寿司店寿司職人(カウンター)経験者歓迎です
勤務地エリア・最寄駅 A:銀座5丁目 B:日本橋
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株式会社築地寿司清
  • 株式会社築地寿司清
  • 株式会社築地寿司清

自分の時間を 作りやすい!
毎月連休が取れ シフトも希望が通りやすい
チャンスに溢れたステージなのは間違いなし

寿司職人大募集!同じ志の仲間、技術、そして、安定した環境。
当社では、全てを手に入れることができます!

【グルメキャリーの読者の皆様へ】

全国に31店舗展開する築地寿司清。「寿司清」の新しい戦力となる板前を募集します。
当社は人材教育を優先的に行い、お客様はもちろん、働く人にとっても良い企業でありたいと思っています。

【ネタの新鮮さも自慢の一つ!】

どのネタも新鮮素材を使い、職人冥利に尽きる環境。
一品料理も寿司同様に力を入れています。
仕事が丁寧なので、連日、お客様で賑わいを欠かしません。
あなたも実感してみませんか!  

募集職種 寿司職人
給与 月給32万円~40万円+賞与年2回 ※経験・能力等考慮の上優遇 【年収例】 寿司職人/年収440万円以上
求める人物像・資格 学歴不問
勤務地エリア・最寄駅 相模原、立川、府中、浦和、横浜店、上大岡 他都心店舗有※勤務地考慮
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すし処 市柳
  • すし処 市柳
  • すし処 市柳

伝統的な寿司の技術を奥深く学べる環境!
本物の寿司職人の道を極めてみませんか!
調理・鮨未経験者も経験の浅い方も大歓迎!

閑静な住宅街に店を構え、13年目になる『すし処 市柳』!食材は、築地はもちろんのこと、全国から旬のネタを仕入れ提供。「経験と技術で創りだす鮨」で、多くのお客様の心を動かしてきました。

◇鮨職人はただ調理するだけではなく、同時にお客様のニーズに瞬時に対応しなければならない対面商売。求めるものは決して楽なものばかりではありません。しかしながら、一度に多くの事を学べる職業ですので、 じっくり丁寧に共に学んでいきましょう。
未経験から一流を目指せる環境がココにはあります。  

募集職種 鮨職人
給与 【月給制】 経験者/月給23万円以上 見習/月給19万円以上 【時給制】 経験者/時給1000円~1200円 未経験/時...
求める人物像・資格 【鮨職人】 ★鮨職人として自分の腕を試したい方 ★将来独立を明確に考え、行動出来る方 ★イチから鮨を学び直したいと考える意欲...
勤務地エリア・最寄駅 大泉学園
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鮨 一新
  • 鮨 一新
  • 鮨 一新

赤坂福利厚生施設内の会員制鮨店。
21時45分閉店なので22時に帰れます!
寮完備!海外勤務可!海外志向の方も歓迎!

赤坂の福利厚生施設内にある会員制の江戸前鮨店。
日本全国から届く新鮮かつ極上な食材を、一流の技術でおもてなし。
なんと会員制でありながらも3ヶ月先まで予約の取れないお店です!

◆施設内の鮨店なので帰宅が早いのも魅力!
◆会員制ですが若いお客様も多数来店します!
◆ミシュラン星獲得店である銀座「かねさか」の姉妹店です
◆頑張った分だけ給与に還元します!
◆築地に寮完備なので引越が伴う方や、地方から応募したい方も大歓迎!
◆未経験者も大歓迎です!お気軽にご応募ください
◆海外にも店舗を運営していますので、海外志向の方もぜひ!  

募集職種 1.鮨職人 2.鮨職人見習い 3.和装ホール・パントリー 4.ホール・洗い場
給与 1.月給25万円~50万円+賞与年2回 2.月給18万円以上+賞与年2回 3.時給1300円以上 4.時給1100円以上 ...
求める人物像・資格 ※ゆくゆくは海外で活躍したい、という方も歓迎です ※業界未経験の方も歓迎です
勤務地エリア・最寄駅 赤坂
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株式会社寿司田/「すし 乾山」「すし 古径」「鮨処 写楽」、他
  • 株式会社寿司田/「すし 乾山」「すし 古径」「鮨処 写楽」、他
  • 株式会社寿司田/「すし 乾山」「すし 古径」「鮨処 写楽」、他

本格江戸前寿司グループは3千円~1万円迄
5ブランドを展開!ニューヨーク店舗も有!
希望ブランド・エリアなどご相談に応じます

年令による応募制限なし!
バリバリの寿司職人さん、最後の転職にしたい方にも最適の会社です!
◆希望勤務地考慮 ◆寮完備 ◆海外勤務への道もあります!

3000円、5000円、10000円等、お客様のニーズに合わせた客単価を設定し、
オリジナルブランドを展開する江戸前寿司グループ。
●寿司経験を活かしたい方・評価されたい方
●将来を考え、長く勤められる会社を探している方
●キャリアアップや経営マネジメントを学びたい方
江戸前寿司の技術はもちろん、カウンターでのお客様との掛け合いを大切にし続ける会社で寿司職人の経験を活かしませんか?  

募集職種 【1】寿司職人 【2】寿司見習 【3】和装ホール&ホールスタッフ
給与 【1】月給30万円~月給40万円+諸手当 【2・3】月給20万円~月給30万円+諸手当 ※給与は年齢・経験・能力等考慮の上決定...
求める人物像・資格 ●寿司経験者・和食経験者歓迎 ●年令不問!若手からベテランまで各世代の方歓迎 ●人との縁を大切にする方 ●経験をもっと積みた...
勤務地エリア・最寄駅 【東 京】銀座、赤坂、池袋、八王子、羽田空港、他 【神奈川】横浜 【千 葉】成田空港 【宮 城】仙台 【北海道】札幌 【...
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鮨 結(ゆい)/株式会社オーヴァルエンタープライズ
  • 鮨 結(ゆい)/株式会社オーヴァルエンタープライズ
  • 鮨 結(ゆい)/株式会社オーヴァルエンタープライズ

銀座の鮨店で女将候補(店長代行)を募集!
海外へ出店を計画中でグローバルな舞台も。
基本的に週休3日で勤務短め!安心の環境。

【世界に向けた鮨店の新しい魅せ方をあなたのサービスと共に広めていきませんか!】
頑固そうな職人が黙々と握るお店ではなく、大人が気兼ねなく集い、親方と職人の息の合ったトークでも楽しませる新しい感性の鮨店として1年前にOPEN!海外からのお客様も多く、「日本のおもてなし」をおいしい鮨と料理とお酒と共に楽しんで頂いています。

お客様が笑って楽しく充実したひと時を過ごせるエンターテイメント性に磨きを掛け、オープンから1年経った今、さらに成長を目指します!個性が活き、それぞれの良い部分が絶妙に掛け合わさる様な素敵な空間を私たちと一緒につくりませんか?  

募集職種 1.女将候補 2.アルバイト(サービススタッフ)
給与 1.月給25万~37万円 (年収例/320~450万円) 2.時給1200円~1600円 ※経験・能力考慮し優遇します
求める人物像・資格 ※※※人を喜ばせたくてウズウズしている方 ※※※人が好きな方 ※和食に限らず、料理全般に興味がある方 ※海外事業に興味・意欲...
勤務地エリア・最寄駅 銀座 ※今後アジア・ヨーロッパに展開予定