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ビストロ ブノワ
フランス料理 / ビストロ / パティスリー・製菓 ]

残り0日

掲載期間: 2018-04-05 00:00:00.0 ~2018-04-18 23:59:00.0


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1.シェフ・ド・パルティ 2.シェフ・パティシエ候補 3.キッチンスタッフ
ビストロ ブノワ ビストロ ブノワ ビストロ ブノワ
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表参道の名店「ビストロ ブノワ」で
世界に通じるスキル・感性の習得を。
週休2日でプライベートも充実!

パリ・マレ地区で1912年から愛されている老舗ビストロの名前とエスプリを受け継ぎ、フランス料理界の巨匠であるアラン・デュカスの「ビストロ ブノワ」。リーズナブルにフランスの家庭料理を楽しめると、多くのファンを獲得。これからも末永く愛されるお店作りを目指し、フレッシュな人材を募集します。

◇シェフ・ド・パルティ、キッチンスタッフ募集
フランスの家庭料理を、フランスの本店と同じクオリティで提供しています。足し算ではなく引き算の料理を意識し、素材の味を最大限にいかしたフランス料理を、一皿一皿丁寧に作っています。当然既製品は一切使用せず、料理もソースも全て一から手作り。手間がかかる作業も多いですが、その分確かなスキルが身につく環境です。パリの本店で長く調理場を勤めたフランス人料理人も在籍しているため、東京にいながら、本場で通用する技術・感性を習得する事ができます。なお、経験豊富な方にはシェフ・ド・パルティに挑戦できる環境です。

ビストロ ブノワ

◇完全週休2日制の働きやすい職場環境が魅力
当店では月8~9日休みを導入しており、働きやすい職場作りに努めてきました。スタッフの力を100%発揮するには、充実のプライベートも欠かせません。繁忙期は少し長くなることもありますが、月の実働時間は200~230時間程度に設定しており、余裕を持って働く事ができます。
また当店に慣れるまでは、早めに帰宅できるようなシフトを組みますのでご安心ください。

◇シェフ・パティシエも募集中
ブノワで提供しているデセール・パンは、一切既製品を使用せず、全て一から手作りのものを提供しています。まずはブノワ本店と同じレシピを習得し再現をしていただきます。業務に慣れてきたら、今まで培った経験・知識・技術を活かしながら、シェフ・パティシエとしてチームのまとめ役として期待をしています。
なお、レストランで提供するデセール以外にも、ウェディングケーキや焼菓子、パン、パーティー用ケーキ・デザート等、様々な製造に携わる事ができる、やりがいあふれる環境です。

  • ビストロ ブノワ

    常に進化し続ける青山で、心地よく温かみある空間を演出

  • ビストロ ブノワ

    当店のワインは99%がフランス産ワイン。中には希少価値が高いものもあり、とても勉強になると思います

  • ビストロ ブノワ

    鮮やかで美しいデセールの数々は、パティシエが全て一から手作りで提供しています

◇スタッフについて
調理場はパティシエ3名を含む12名、サービスは10名の正社員が在籍しています。
※しっかり休みを取得できるのは、この多めの在籍人数も理由の一つです。
調理場には20代前半から40代前半まで、幅広い年齢のスタッフが在籍。
みなさんと同じように中途入社のスタッフが大半であるため、中途入社というハンデは一切ありません。
また働きやすい職場環境という事もあり、女性スタッフも厨房で活躍しています。

ビストロ ブノワ

【担当者より一言】

各種イベント、企画も行っており、他店ではなかなか経験出来ない出会い・人脈があります。
今年はウエディングにも力を入れる予定ですので、ウエディング会社での経験者やウエディングプランナー経験者も歓迎しています。

長く愛され続けるお店を一緒に作っていきましょう!

※入社時期応相談…即入社できる方も、先々の入社になる方も歓迎しています
※掲載終了後も募集している場合があります…03-6419-4181まで「グルメキャリーを見た」とお伝えください

募集要項
募集職種 1.シェフ・ド・パルティ
2.シェフ・パティシエ候補
3.キッチンスタッフ
給与 1・2.月給30万円~38万円
3.月給22万5000円~38万円
※経験・能力等考慮し決定します。
求める人物像・資格 ◇シェフ・ド・パルティはフレンチ経験10年程度以上の方が望ましい
◇キッチンスタッフは調理経験者、または調理師専門学校卒業程度の技術保有者
◇即入社希望者・先々の入社希望者ともに歓迎
勤務時間 8:30~23:30
※上記時間内でシフト制
※月平均実働200~230時間
勤務地エリア・最寄駅 表参道
勤務地詳細 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山10階
待遇 ○交通費全額支給
○昇給有
○各種社会保険完備
○制服貸与
○各研修あり(ワインセミナーetc)
○資格取得手当
○フランス研修制度有(一定期間勤務した後)
○試用期間有(3ヶ月)
○他
休日休暇 月8~9日(完全週休2日制)、有給休暇
※1ヶ月30日の月は8日休み、31日の月は9日休み
お店・会社DATA
客席数・坪数 レストラン80席
客単価 ランチ 5000円位
ディナー 10000円位
営業時間 ランチ 11:30 - 16:00 (14:15 L.O.)
ディナー 17:30 - 23:00 (21:15 L.O.)
オープン日 2005年 
ホームページ 「BENOIT 東京」HP 
「BENOIT 東京」食べログページ