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「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション
和食 / 寿司 / 居酒屋 ]

残り0日

掲載期間: 2017-11-02 00:00:00.0 ~2017-11-15 23:59:00.0


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1.和食調理 2.鮨職人 3.ホールスタッフ
「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション 「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション 「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション
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毎年必ず定期昇給があり、ボーナスが年2回
しっかりともらえる。生活が安定するから
仕事もイキイキと頑張ることができます。

東京都より認定される「働き方改革宣言企業」だから安心。
和食・鮨・焼酎専門居酒屋の和食部門で新メンバーを大募集!!

当社は創業100周年を迎え、現在は都内で12店舗の飲食店と伊豆・下田で高級旅館とホテルを運営しています。長く事業を運営していると様々なことが起こります。世界中が不況の波に襲われたリーマンショックや東京にも大きな打撃があった東日本大震災など、その様な事変があった時でも当社は全スタッフに定期昇給を実施し、ボーナスも年2回支給しました。通常時であれば、それに加え会社業績を反映する決算賞与も支給しています。従業員第一という言葉を行動で示している会社です。

今回は、専門スキルが磨ける「和」ブランド4業態で新メンバーを大募集!和食や江戸前鮨の技術を高めたい調理人の方、ワイン・焼酎・日本酒に詳しくなりたいサービスの方を大募集します。社会保険には、入社当日から加入することが出来き、給与も代表が丁寧に面接する中で決定するので安心してご応募ください。

「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション

飲食店で働く上でのスキルUPを目指せる転職をしたい方に最適な職場です。
専門性の高い「個人店」の集合体が当社の和食業態の特徴です。調理の仕事は、アルバイトでも務まるチェーンの仕事ではなく料理人が技術力を高めより良いものを提供することを心掛けています。もちろん、店舗ごとに仕入れ先が異なります。また、店舗の裁量が大きい為メニュー考案や新しい食材を扱うことも多々あります。

また、会社全体で取り組んでいるのが全社員ソムリエ資格の取得になります。調理社員も含め、ソムリエ資格を取得しようと費用面と教育面で会社が全面バックアップしています。もちろん、強制ではありませんので安心してください。ただ、最初は渋々はじめた和食調理人もはじめる内に楽しくなり、今ではソムリエの資格を取得しました。昨年は3名が合格!来年は10名の合格を目指しています。

  • 「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション

    都内でもトップクラスのワイン設備を持っているのも大きな特徴です

  • 「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション

    試作もどんどん行ってください。前向きに仕事ができる環境なのでヤリガイも◎

  • 「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション

    年令や性別は一切問いません。調理経験がある方、是非ご応募ください。

■□■店舗紹介■□■
「鮨丸」
鮨丸で働く魅力は、都内でも随一と言われている130種にも及ぶ天然素材を扱えること。市場で特別扱いされている、一本釣りで釣った「関アジ」、「関サバ」をはじめ、地元でしか手に入らない希少な鮮魚や変わりネタまで最高のものを取り寄せています。良い食材を職人の手を加えることで更に価値を高めお客様に楽しんでもらうことを最優先の営業を続けています。

「はかりめ」
古くから東京で親しまれてきた食材「あなご」。はかりめは、あなご料理専門の和食店として銀座で評判のお店です。あなご料理の面白さは、刺身、湯〆、焼き霜、薄造りなど職人の調理法によって味わいが大きく変化すること。繊細な素材だからこその調理する楽しみがあります。もちろん、あなご以外の和食も充実していますので、これまでの和食経験をそのまま活かせます。

「路地」
やきとんのイメージを覆す落ち着いた雰囲気と路地裏にあるディープな立地が評判のお店。全国の蔵元から取り寄せる希少性の高い焼酎。銘柄を多く集めるだけでなく、飲み方にこだわり、水、氷、温度にこだわっています。焼酎やワインの見識を高めたい方には最適のお店です。

「豆まる」
京料理のおばんざいをモダンとレトロが交錯する高級感あふれる空間で提供します。女性は憧れる方も多い、和装での接客。着付けの経験などは必要ありませんので安心してください。また、定期的に京都より芸子さんや舞妓さんが来店。お店の雰囲気も最高潮に盛り上がります。和の雰囲気漂う空間で働きたい方、是非ご応募ください。

「すし処 鮨丸」「あなご 燗酒 はかりめ」「幻のやきとん&焼酎Bar 路地」「京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる」/マルヤマコーポレーション

【資格支援バックアップ詳細】

☆当社の制度の特徴は配属店舗や職種によってのサポートの制約を設けることなく、
成長意欲を持つ方が自分で興味ある資格を自由に習得することができるということにあります。

<当社では以下の資格を取得する費用を会社が全額負担する制度になります。>
・ソムリエ ・ワインエキスパート ・レストランサービス技能士 ・調理師免許 ・ふぐ調理師免許 
・焼酎アドバイザー ・利酒師 ・ビアテイスター ・チーズプロフェッショナル 
・バーテンダー(NBA認定、IBA認定インターナショナルバーテンダー)

募集要項
募集職種 1.和食調理
2.鮨職人
3.ホールスタッフ
給与 月給27万円~40万円+賞与年2回
※経験・能力等考慮の上、優遇します。
※試用期間中は給与変動あり。
※休日日数により給与変動あり。
求める人物像・資格 経験3年以上ある方歓迎しています。
勤務時間 11:00~24:00
※シフト制、休憩あり
勤務地エリア・最寄駅 丸の内、銀座、新宿
勤務地詳細 【あなご 燗酒 はかりめ】日本酒専門店
東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座6F
交通/地下鉄銀座線銀座駅A5出口徒歩2分

【路地】焼酎専門店
東京都新宿区新宿3-17-17
交通/JR新宿駅東口徒歩3分/地下鉄丸ノ内線新宿三丁目徒歩2分

【豆まる】京都のおばんざい和食
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 3F
交通/地下鉄 二重橋前駅徒歩2分。JR東京駅より徒歩4分

【すし処 鮨丸】江戸前鮨
東京都新宿区新宿3-31-6
交通/JR新宿駅徒歩2分、新宿三丁目駅A5出口徒歩1分
待遇 ■交通費全額支給
■食事付
■制服貸与
■昇給年1回(7月)
■賞与年2回(7月・12月)
■決算賞与
■各社会保険完備
■社員割引制度
■役職・休日・資格・家族手当
■資格支援
■退職金制度
■各試飲・試作会
休日休暇 月8日休み又は月6日の選択制。夏季・冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇、特別休暇
お店・会社DATA
会社情報 【丸山商事株式会社】

●京おばんざい&お茶屋Bar 豆まる(和食・丸の内)
●すし処 鮨丸(鮨・新宿)
●あなご 燗酒 はかりめ(和食・銀座)
●東京キュイジーヌ&ワイン 房’s(ワインダイニング・新宿/西新宿)
●やきとんに焼酎 路地(居酒屋・新宿)
●下田ビューホテル(ホテル・下田)
●別邸 洛邑(ホテル・下田)
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