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Stellato(ステラート)/株式会社グローバルダイニング【東証2部上場】
フランス料理 / 洋食・西洋料理 / 専門店(各国料理) ]

残り0日

掲載期間: 2017-10-19 00:00:00.0 ~2017-11-01 23:59:00.0


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3人のフランス人スタッフ、そして
渡仏経験豊富なエグゼクティブシェフ。
まさに本場そのものの環境が待ってます!

- 目黒・白金に佇む、一戸建てフレンチレストラン -
白金台プラチナ通り沿い、閑静な街並みに佇むヨーロッパの古城のような、
外観が印象的な一軒家レストラン「ステラート」は1998年にオープン。
全面ガラス張りの天井からは自然光が降り注ぎ、東京の空とは思えない開放感。
絵画を見ているような錯覚をおぼえる、こだわりの調度品に包まれた贅沢な空間です。

その「ステラート」が2017年9月にリニューアル。
新たな店内には緑を多く配置し、ヨーロッパの建物に多い
“オランジェリー(温室)”を彷彿させる、暖かな空間に生まれ変わりました。

1日5組までの完全予約制、“コスモポリタンキュイジーヌ”をテーマに、
世界各地から厳選された食材を、フランス料理のジャンルを超えた
テクニックと独創性で昇華させた、渾身のコース料理を提供しています。

Stellato(ステラート)/株式会社グローバルダイニング【東証2部上場】

- 本物のフランスを体感できるフレンチレストラン -
星付きレストランをはじめ渡仏経験の豊富なエグゼクティブシェフ、
そしてフランス人スタッフも3名在籍しており、
店内にはフランス語や英語が飛び交い、まるでフランスのレストランそのもの。

「本当は本場で経験を積みたいが、実際にはなかなか行けない・・・」
「渡仏する前の準備として経験を積みたい」「仕事をする上での会話をマスターしたい」
こんな思いを持った方には本当にピッタリの環境です。

最高の環境で、技術とセンスを磨きませんか?
そのまま本場の「cuisine」を体感できるから、どこよりも早く成長できることを約束します。
1日5組のみのお客様をお迎えするので、キッチンスタッフも少人数で、
一つのポジションからなかなか進めないということはなく、
エグゼクティブシェフのもと、しっかりサポートしながら教えていきます。

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Executive Chef 鈴木昌嗣(すずき まさつぐ)
1984年生まれ。15歳で料理の世界に入り、2005年19歳で渡仏し、フランスの一つ星レストランで研修。
その後は都内フレンチレストランの修行を経て、2008年に再渡仏。
フランス屈指の星付きレストラン「ステラマリス」や「ジェラール・ベッソン」等で経験を積み帰国。
2013年、本場フランスにて10年連続ミシュランスター獲得を誇る 「KEISUKE MATSUSHIMA」の
東京店「レストランアイ(現ケイスケマツシマ)」のスーシェフに就任。
グローバルダイニング入社後は、「レガート」「L’IGNIS」のシェフを歴任し、2017年3月、「ステラート」エグゼクティブシェフに就任。

Manager Laurent INOUE(イノウエ・ローラン)
1987年生まれ。フランス・ニースで生まれ育ち、2009年より「KEISUKE MATSUSHIMA(ニース)」にてHEAD WAITERとして活躍。
2011年、日本人シェフと共にニースのミシュラン掲載店「Les deux canailles」のオーナーとなる傍ら、
2013年より「Hôtel de Paris St Tropez」のフードアドバイザー就任。ホテルのレストランスタッフの採用、教育、開発責任者も務める。
来日後はグランドハイアット東京「The Oak door」副支配人に就任。
今回の「ステラート」のリニューアルを機にグローバルダイニング入社。

Stellato(ステラート)/株式会社グローバルダイニング【東証2部上場】

【企業としての安定性も魅力です】

★上場企業ならではの勤務体系!年間休日112日!
★頑張った分はしっかり還元!残業手当支給!
★スタッフが元気で明るい!仕事を楽しむ社風です!
★早期キャリアアップが可能!20代の料理長・店長も多数!
★実績に応じた賞与年2回!年収500万円以上のスタッフ多数!
★毎月全員が参加自由の料理コンテストがあり!優秀者には賞金も!

募集要項
募集職種 【1】料理長候補
【2】キッチンスタッフ
【3】キッチンアルバイト
【4】レセプションスタッフ
給与 <正社員>
【1】月給35万円以上+諸手当+賞与年2回
【2】月給25万円以上+諸手当+賞与年2回
※未経験者でも社員は月給25万円以上
※経験・能力等考慮します

<アルバイト>
【3】時給1200円以上+諸手当
【4】時給1500円~2500円+諸手当
※トレイニー期間(最短1日~最長2ヶ月)は時給960円
※経験・能力等考慮します

<正社員給与例>
20代(一般職/飲食未経験者):基本給25万円+残業手当(0.5万円)+深夜手当(0.5万円)=月給26万円
20代(一般職/調理経験者):基本給30万円+残業手当(1万円)+深夜手当(1万円)=月給32万円
求める人物像・資格 成長したい意欲があれば業界未経験者も歓迎します
勤務時間 14:00~24:00内で実働8時間のシフト制
※予約・仕込み状況に応じ変動する場合があります
※終電など退勤時間は考慮します
勤務地エリア・最寄駅 白金台・目黒
勤務地詳細 東京都港区白金台4-19-17 3F
南北線・三田線「白金台駅」より徒歩5分
各線「目黒駅」より徒歩10分
待遇 【正社員】
○交通費支給(定期代/月5万円迄)
○各社会保険完備
○昇給随時
○業績賞与有(年2回)
○深夜手当・残業手当(全額支給)
○海外研修(ロサンゼルス・香港)
○退職金制度有
○従業員持株制度
○慶弔見舞金制度(結婚・出産・弔事)
○食事付
○制服あり
○教育制度、料理講習会、他
○試用期間有

【アルバイト】
○交通費一部支給
○深夜手当(全額支給)
○食事付
○制服あり
○昇給随時
○正社員登用有
○トレイニー期間有(最短1日~最長2ヶ月)
休日休暇 ○週休2日制(ローテーション制・年間休日112日)
○有給休暇(入社半年で10日付与)
○その他
お店・会社DATA
客席数・坪数 30席(1日5組の完全予約制)
客単価 1万5,000円~
営業時間 17:30~23:00(L.O.22:00)
オープン日 2017年9月リニューアル 
ホームページ ステラート HP 
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