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「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」
フランス料理 / ビストロ / 洋食・西洋料理 ]

残り0日

掲載期間: 2017-10-05 00:00:00.0 ~2017-10-18 23:59:00.0


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【ドミニク・ブシェ トーキョー】 1.キッチンスタッフ 2.サービススタッフ&ソムリエ(幹部候補含む) 3.ソムリエ 【レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ】 4.キッチンスタッフ 【ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ】 5.キッチンスタッフ(幹部候補含む) 6.パティシエ(幹部候補含む) 7.サービススタッフ&ソムリエ(幹部候補含む) 8.レセプション
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  • 「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」

ミシュランで2つ星を獲得するレストラン。
今秋新業態オープニングスタッフ同時募集!
<年間休日106日>世界に通じる技術を。

<パリ・トーキョーで計3つの星を獲得するドミニク・ブシェ>
パリ8区に本店を持ち世界中のゲストを魅了するレストラングループ。

【ドミニク・ブシェ】

フランスの有名シェフとして知られるドミニク・ブシェがこれまで培ってきた経験をもとに、
本店のあるパリと時差を感じさせない料理・空間を提供するお店「ドミニク・ブシェ トーキョー」。
2015年銀座へ移転し2年、早くもミシュランで2つ星を獲得し、更には“ルレ・エ・シャトー”へ加入するなど世界中に愛されるレストランへ着実に進んでいます。
2016年には同じく銀座へビストロとガストロノミーを融合したビストロノミ―
「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」をオープンし大好評を得ています。

そんな私達が次に着手した金沢プロジェクトが今秋に始動!
そこでレストラン調理・パティシエ・サービスと幅広い分野で新しい仲間を募集します。
笑顔と活気溢れる空間でドミニク・ブシェの一員として一緒に仕事をしませんか?

「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」

嬉しいことに多くの方々より高い評価を得ている当グループの中心は20・30代。
そんな若手達が現代失われつつある技術・知識を大切にしながらも
新しいアイデアを取り入れながらより高みを目指して活躍しています。

◆3店舗3業態同時募集!
「ドミニク・ブシェ トーキョー」
本格レストランでありながらもパリのアパルトマンのような温かなぬくもりを感じる空間で
クラシックなフランス料理を現代に進化させた料理を提供。
「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」
ガストロノミー界を牽引してきたシェフが肩の力を抜いて自身も楽しみながら考案した新業態・ビストロノミ―。ガストロノミーレストランと変わらない料理をより料理人とお客様が近い距離で提供しています。
そして新店「ル・グリル ドミニク・ブシェ」は
USプライムミートを主力商品とした業態が石川県金沢市香林坊へオープンします。

フレンチを極めたい方~まずカジュアルなお店で技術を習得したい方迄
オープン前の今だからこそ幅広い採用枠で対応出来ます。
あなたの目指す料理人・サービスマン像に近づきませんか?
月に一度ドミニクが来日しスタッフへアドバイスを行うのも大きな魅力。
一緒にフランス料理界を盛り上げていきましょう!

  • 「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」

    ▲金沢新店イメージ図。一緒に最高のお店を創りあげましょう!

  • 「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」

    ▲世界に多くのファンを持つドミニク・ブシェの料理を身近で学ぶことが出来ます!

  • 「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」

    ▲金沢新店ではパティシエ採用枠あり!レストラン経験者もパティスリー経験者も共に歓迎します。

【オープニングスタッフ同時募集】
今回オープンする「ル・グリル ドミニク・ブシェ」は、
銀座本店の本格フレンチ「ドミニク・ブシェ トーキョー」とも、
ビストロノミー「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」ともスタイルが異なります。

新店は石川県在住の方はもちろんのこと、
他県から引っ越しを希望される方も大歓迎します。
ゆくゆく、東京→金沢または金沢→東京など異動の希望を承ることも可能です。

立ち上げメンバーでの顔合わせからはじまり、オープニングからぜひご参加ください!
在職中の方は入社時期もきちんとご相談に応じますのでお気軽にお問合せください。

「ドミニク・ブシェ トーキョー」「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」

【担当者より一言】

ここまで当社の求人をご覧いただき、ありがとうございます。
当社はオープンより2年間、きちんと仕事をして、きちんと休める労働環境を続けております。
休日は身体を休めることはもちろん、他店へ食事へ行ったり、ワイナリーや産地訪問をしたり、自己のスキルアップの為にも必要な時間だと考えています。
だから当店ではレストラン業界では珍しい月8日休みを全社員が取得しています。

皆さんの新しい力・アイデアをお借りしながら、更なる飛躍を目指します!
ぜひチームの一員としてこれまでの経験を活かしてください。

募集要項
募集職種 【ドミニク・ブシェ トーキョー】
1.キッチンスタッフ
2.サービススタッフ&ソムリエ(幹部候補含む)
3.ソムリエ

【レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ】
4.キッチンスタッフ

【ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ】
5.キッチンスタッフ(幹部候補含む)
6.パティシエ(幹部候補含む)
7.サービススタッフ&ソムリエ(幹部候補含む)
8.レセプション
給与 月給25万円~50万円(年俸300万円~600万円)
※未経験者は月給20万円~(年俸240万円~)

<アルバイト>
時給1100円~1400円

☆全職種、経験・能力等考慮し、優遇します。
求める人物像・資格 ○フレンチ・ビストロetc.洋食経験者優遇
○飲食未経験者も大歓迎
○世界に通じる調理・サービス技術・ワインを学びたい方
○サービス:経験者歓迎(販売や他接客業も歓迎)
○新店(金沢)勤務希望の方も歓迎
勤務時間 10:00~15:00/17:30~22:30
※休憩有・中抜け有
勤務地エリア・最寄駅 銀座・石川県金沢(新店)
勤務地詳細 a.【ドミニク・ブシェ トーキョー】
東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
・地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩1分
・地下鉄銀座線「京橋駅」より徒歩5分
・JR各線「有楽町」より徒歩5分
・地下鉄各線「銀座駅」より徒歩6分

b.【レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ】
東京都中央区銀座5-1-8 銀座MSビルB1F
・地下鉄各線「銀座駅」より徒歩5分
・各線「有楽町駅」より徒歩5分
・地下鉄「日比谷駅」より徒歩6分

c.【ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ】
石川県金沢市香林坊1-1-1 国際ビジネス学院 香林坊 2F・3F
・JR「金沢駅」よりバス「香林坊」徒歩1分
・北鉄石川線「野町駅」よりバス「香林坊」徒歩1分
待遇 ○交通費支給(上限あり)
○昇給年1回(7月)
○各種社会保険完備
○食事付
○制服貸与
○選抜者対象に、パリ本店の海外研修
休日休暇 【年間休日106日】
月8日×12ヶ月+夏季休暇5日+冬季休暇5日
お店・会社DATA
客席数・坪数 a.b.30席
c.90席
客単価 a.
Lunch/15000円
Dinner/30000円

b.
Lunch/2000円
Dinner/6000円


c.
Lunch/5000円を想定
Dinner/15000円を想定
営業時間 a.
Lunch/12:00~13:30(L.O.)
Dinner/18:00~20:30(L.O.)

b.
Lunch/11:30~14:00(L.O.)
Dinner/17:30~22:00(L.O.)

c.
Lunch/11:30~14:00(L.O.)を予定
Dinner/17:30~21:00(L.O.)を予定
オープン日 今秋、金沢へ新業態「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」OPEN 
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レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ  
ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ