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PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)
カフェ・喫茶 / パティスリー・製菓 ]

残り0日

掲載期間: 2017-10-05 00:00:00.0 ~2017-10-18 23:59:00.0


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募集職種/[1]調理 [2]製菓・製パン [3]レストランサービス [4]バーテンダー [5]ソムリエ [6]バリスタ 
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勤務地エリア・最寄り駅/【びすとろ家】新橋、蒲田、浜松町、銀座、秋葉原、日比谷、橋本、上野、広島、名古屋 【東風家】大宮 【ウメ 
1.パティシエ(社員) 2.販売(社員) 3.アルバイトスタッフ(パティシエ、販売、包装、箱詰め)
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  • PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)
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【前職給与以上保証】パティシエ募集!
心が満たされるケーキやスイーツを提供する
豊洲で人気のパティスリー&カフェ

2020年の東京オリンピック開催に向け、
急速に発展を続ける街・豊洲で人気のパティスリー&カフェ。

「地元・豊洲の方々に愛されるお菓子屋さん」をめざし、心が満たされるようなケーキやスイーツを提供するパティスリー&カフェ「SAKURA」。定番の商品はもちろんの事、歌舞伎座に納品をしている「KABUKUーへん」や、豊洲産のはちみつをふんだんに使ったパウンドケーキなど、オリジナル商品も多数製造しています。

◆商品について
当店のお菓子は、決して派手なものではありません。ショートケーキやモンブランなどの正統派の生菓子、マカロンやクッキーなどの焼き菓子、スフレやロールケーキなどのおやつ菓子。基本に忠実に、一つひとつを手作りで、パティシエが想いを込めて丁寧に作っています。基礎から応用まで、しっかりとした技術を身につけることができる環境です。

☆採用者には前職給与以上を保証しています!給与を下げたくない方も、ご安心ください。

PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)

◆お店について
1Fはショップ、2Fは30席ほどのカフェスペース、4F・5Fはアトリエ専門となっており、パティシエは4F・5Fで製造を行っています。スタッフたちが「厨房が広くて働きやすい」と口をそろえるよう、とても広いスペースで仕事ができるのが特徴の一つです。また、街場とは思えない調理設備を完備しているため、効率よく仕事に臨むことができます。

◆スタッフについて
シェフパティシエは33才。街場からスタートし、レストランや一流ホテルなどを経験した後、当店シェフパティシエに就任。とても気さくで厨房にはいつも笑顔があふれる一方、ケーキ製造の際は真剣そのもの。実力派シェフだからこそ、しっかりと技術を学ぶことができます。その他20代・30代の男女パティシエが在籍。独立を目指すスタッフ、見習いとして一から学んでいる途中のスタッフなど、それぞれの目的やレベルに合わせた仕事を任せています。

◆当店で働くやりがい
4F・5Fがアトリエ専門とは言え、お客様と接する機会もあります。地域密着のお店だからこそ「去年のあのケーキ、今年もまたやって!」「この前のお菓子、とても美味しかった」など言っていただく事があります。お客様と非常に近い距離で仕事をするのはとてもやりがいがあると思います。

  • PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)

    一つひとつが手作りなので、大変なことも多いですが、その分しっかりとした技術を身につけることができます。

  • PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)

    5F 厨房スペース。充実の調理設備と広々としたスペースが自慢!

  • PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)

    見た目も鮮やかですが、もちろん食べて美味しいデザートの数々を作っています。

<シェフパティシエにインタビュー>
●どんな人に来てほしいですか?
今のメンバーから考えると、経験豊富な方でも結構ですし、まったく経験が無い方でも大丈夫です。
正直業績がいい事もあるので、メンバーを増やして、さらにいいものを提供したいと考えています。
経験者には積極的にメニュー開発に加わってほしいですし、未経験の方には一人前にパティシエになれるようフォローしていきたいですね。

●まったくの未経験者でも大丈夫なのですか?
ええ、まったく問題ないですよ!
まず初めは焼き菓子を詰めたり、仕込みをしたりなど基本的な事からお願いします。
その後は個人のレベルや成長具合に合わせた仕事を、マンツーマンで教えていきます。
決まったポジションだけでなく、全ての仕事に携わる事ができるので、成長速度は早いと思います。

●今までシェフが勤めてきたお店と比べて、このお店のいいところはありますか?
・全てが一から手作りなので、自分が本当に美味しいと思える商品を提供できること
・厨房がとても広く、すごくいい設備があるので、効率よく仕事ができること
・豊洲の街に溶け込む感じがとても素晴らしいと思えること
ですかね。他にもたくさんありますが、パッと思い浮かぶのはこの3つです。

●大変なことはありますか?
豊洲というどんどん進化していく街で少しでも多くのお客様のために、店のスタッフのために考えることは多いです。
ただ、この時間は必ず将来の力になると思います。この店と共にもっと成長していきたいです。

PATISSERIE SAKURA(パティスリー・サクラ)

【担当者より一言】

自由度が高い環境なので、自分がイイと思ったこと、お客様が喜ぶようなこと、
すぐに実践し、形にすることができます!

自分が美味しいと思ってリリースしている商品を、お客様も同じように思ってくれている時や、
何度も試作を重ねて作った商品を美味しいと言っていただけると本当にうれしいです。

あなたも当店のヒット商品を作ってみませんか?
ご応募お待ちしています!

※入社時期は相談に応じます(即入社も先々の入社もどちらも歓迎です)

募集要項
募集職種 1.パティシエ(社員)
2.販売(社員)
3.アルバイトスタッフ(パティシエ、販売、包装、箱詰め)
給与 【正社員】月給22万円(未経験)~35万円+賞与年2回
※経験・能力等考慮し優遇
【アルバイト】時給1000円~1500円
求める人物像・資格 ※経験者・未経験者ともに歓迎
勤務時間 6:30~19:00の間でシフト制
※1~2日交替で17:00上がり
※勤務開始時間に間に合わない方は柔軟に対応します
勤務地エリア・最寄駅 豊洲
勤務地詳細 東京都江東区豊洲4-2-2
待遇 交通費社内規定支給
昇給年1回
賞与年2回
各種社会保険完備
制服貸与
※その他詳細は面談にてご相談下さい
休日休暇 火曜定休含む月6日、夏季・冬季、有給、慶弔
※週休2日制も選択可(給与変動有り)
お店・会社DATA
客席数・坪数 カフェスペース30席
営業時間 10:00~20:00
会社情報 【株式会社三栄堂】

本社所在地/東京都江東区豊洲5-5-1-418 シェルコート4F
本社電話番号/03-3531-2335 FAX/03-3531-3011
創業/1949年
設立/1953年
資本金/1000万円
従業員/80名
売上高/5億円(2017.2月度予測)
運営店舗/ペル・エ・メル、BAR BREZZA、パティスリーSAKURA、on the CANAL、on the CANAL
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