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株式会社 エフ・エフ・アルファ
和食 / 日本料理・懐石 / 居酒屋 ]

正社員 各社会保険完備 飲食業界未経験者歓迎 新卒者歓迎

残り6日

掲載期間: 2017-09-14 00:00:00.0 ~2017-09-27 23:59:00.0

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チェック
1.調理長 2.副調理長 3.調理スタッフ
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入社時から「調理長」のポジションで経験を
活かしませんか?月給40万円以上+賞与!
多くの決済権を持てるポジションあります。

和食業態(日本料理・和食・居酒屋・九州料理など)と洋食業態(トラットリアなど)を合わせて12店舗展開中!今回、和食業態8店舗で調理ポジションの新メンバーを求めています。調理長・副調理長といった主要ポストも募集しています。

≪現在取り組んでいる“労働環境改善”≫
第1ステップ…全店舗でランチ定休日をつくり、労働時間を短縮していきます。

第2ステップ…週の労働時間を45h以内まで短縮していきます。

第3ステップ…全店舗でランチ営業をなくし、午後からの出勤時間に変更していきます。

勤務時間を短くするのと同時に給与水準を下げるのではなく、人事体制を整えることを目的としています。労働時間が短縮されればスタッフのモチベーションが高まり、高いパフォーマンスを発揮できると考えているのです。そしてランチ需要の高い店舗では、必要であれば改めて営業を開始することも想定しています。

株式会社 エフ・エフ・アルファ

≪慣習にとらわれずに社内ルールを良い方向に変えていける魅力≫
上に挙げたような労働環境の改善をはじめ、社内ルール・システムをスピーディーに動かしていける点が、中規模クラスの会社の魅力です。労働時間を含め、その他の福利厚生に対して「もっとこうしたら良いのでは?」という意見も求めています。今回の募集でSVや店長の主要ポストを募集するのもこうした理由があります。もちろん、店舗統括や店舗運営に関する培ったノウハウも活かしてくださいね。

≪現職の調理長たちの入社理由≫
ケース1…独立を果たしたもののやむなく閉店。経営者としての経験を活かす為に調理長のポジションで入社しました。

ケース2…個人経営店で働いていたけど、福利厚生が整った会社を希望し入社しました。

ケース3…調理長のポストに就いていたものの、メニュー考案や什器備品の制限が少ない環境を求めて入社しました。

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    昨年オープンした「島の恵みと喰らえ 匠-TAKUMI-」の料理

  • 株式会社 エフ・エフ・アルファ

    総料理長やメニュー開発といったキャリアを目指せますよ!

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    年令による応募制限を設けておりません。

≪募集店舗について≫
淡路島の生産者たちと密に繋がりを持ち、その食材の魅力をお客様に伝えています。今回募集する和食ブランドは「淡路島と喰らえ」「島の恵み だしや」「九州居酒屋 奏」、そして昨年オープンした「島の恵みと喰らえ 匠-TAKUMI-」を展開しています。

≪料理長から見た会社の魅力≫
直営店が10店舗以上の規模の会社ですが、調理長に与えられる裁量の大きさが魅力です。グランドメニューは決まったものがありますが、おすすめメニューは各店舗の調理長の決済で自由に行っています。メニュー考案に限らず、業者さんの選定までも現場主導で進めていけますよ。

株式会社 エフ・エフ・アルファ

【新たなお店とポジションが誕生!】

今後もスタッフが増えていくことで新たなお店がオープンし、お店が増えることで「統括職」や「エリアマネージャー」など、今までになかったポジションが生まれていきます!実際に、「統括店長」のポストは最近できたものです。調理職の場合も、総料理長やメニュー開発といったキャリアを目指せますよ!各店舗、調理スタッフは全員が正社員!料理人のレベルが高いため、これから学びたい方も経験を活かしたい方も満足のいく環境です!

応募フォームはこちら
募集要項
募集職種 1.調理長
2.副調理長
3.調理スタッフ
給与 1.月給40万円以上+賞与
2.月給32万円以上+賞与
3.月給23万9000円以上+賞与

【平均年収】
調理長職/平均年収480万円
副料理長職/平均年収380万円
求める人物像・資格 ※年令不問(ミドル層・シニア層も歓迎)
※性別に関係なく活躍できる環境を求める方
※業界未経験者も歓迎
勤務時間 全店舗でランチ定休日をつくり、週45h勤務に移行中
※現状は、10:00~24:00の間でシフト制
※遅出の場合、11:30から勤務スタート
※休憩有
※終電考慮(終電が23時頃の場合、終電の時間に間に合うように上がれます)
勤務地エリア・最寄駅 大門(浜松町)・新宿・銀座・三軒茶屋・渋谷・新橋
※希望考慮
勤務地詳細 ◆島の恵みと喰らえ 匠-TAKUMI-
東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
地下鉄「大門駅」A5口より徒歩1分

◆淡路島と喰らえ 新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1F
交通/各線「新宿駅」西口より徒歩4分

◆淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-Wing B1
交通/JR「新宿駅」東口より徒歩3分
西武新宿線「西武新宿駅」より徒歩3分
地下鉄丸ノ内線「新宿駅」より徒歩4分
都営大江戸線「新宿駅」より徒歩6分

◆淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル2-1
交通/地下鉄各線「銀座駅」より徒歩5分
各線「新橋駅」より徒歩3分

◆淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
東京都世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F
交通/東急田園都市線「三軒茶屋駅」北A出口より徒歩1分

◆淡路島の恵み だしや
東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1F
交通/各線「渋谷駅」11番口より徒歩1分

◆九州居酒屋 奏 ~KANADE~
東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー3F
JR「渋谷駅」ハチ公口より徒歩5分
地下鉄「渋谷駅」3a出口より徒歩5分
京王井の頭線「渋谷駅」中央口より徒歩5分

◆島の恵みと喰らえ 酒場 新橋店
東京都港区新橋2-15-9 S-PLAZA弥生II 4F
交通/JR「新橋駅」より徒歩1分
地下鉄銀座線「新橋駅」より徒歩1分

◆株式会社 エフ・エフ・アルファ 本社
東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗ビル1号館9F
交通/各線「渋谷駅」より徒歩4分
待遇 社会保険完備
昇格・昇給年2回
賞与年最大4回(最大60万円/年)
深夜手当
社内特別手当(1万円~5万円)
淡路島研修(年1回)
社内研修実施(年2回)
交通費全支給
バイク通勤可
制服貸与
休日休暇 公休6日
GW(3日)
盆(3日)
年末年始(3日~4日)
誕生日休暇
有給休暇
振替休日制度

☆日曜定休の店舗もあり
☆有給、振替休日使用時は月8日休み可
お店・会社DATA
客席数・坪数 店舗により異なる
客単価 店舗により異なる
営業時間 店舗により異なる
※大半のお店が深夜営業なし
会社情報 商号/株式会社エフ・エフ・アルファ

本社/〒160-0023 東京都新宿区西新宿区4-32-13 西新宿フォレストアネックス506

渋谷営業所/〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗ビル1号館9階

資本金/5000万円

関連会社/株式会社プラスアルファ

設立/2010年8月2日

従業員数/正社員47名・アルバイト126名(平成28年8月末)

事業内容/飲食店経営・飲食企業コンサルティング・飲食店運営受託・NPO法人 淡路島活性化推進委員会理事

拠点数/直営11店舗 経営受託店舗1店舗(平成28年8月末現在)
ホームページ 会社ホームページ 
グループ会社ホームページ 
応募DATA
電話番号/受付時間
【電話番号】
■050-5288-3451(採用担当直通)
※随時受付

■050-5288-3452(本社)
※平日の10:00~18:00
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。担当/採用担当
面接地住所/交通 住所/東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗ビル1号9F(本社)
交通/各線「渋谷駅」徒歩4分

※希望店舗での面接も可能です。お気軽にご相談ください。
応募フォームはこちら
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