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和食・焼鳥 荒木山(東京レストランツファクトリー株式会社)
焼鳥・鳥料理 / 和食 / 居酒屋 ]

残り0日

掲載期間: 2017-09-07 00:00:00.0 ~2017-09-20 23:59:00.0


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勤務地エリア・最寄り駅/水道橋・本蓮沼 
1:和食料理長、店長、ソムリエ 2:和食調理スタッフ、ホールスタッフ、調理見習
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9月中旬 五反田オープニングスタッフ募集
週休2日制+時間外手当支給になりました!
年令不問。料理長、店長経験者歓迎です!

【焼鳥ブランド「鳥幸」から生まれた「荒木山」とは】
甲斐路軍鶏をメインとした高級焼鳥やジビエ料理を、豊富に取りそろえた自然派ワインと共に楽しんで頂く専門店としてオープン!

今回は五反田駅から徒歩5分弱、目黒川にほど近い場所にOPEN!
客単価は7000円、客席数は40席前後。
五反田の大人がブラっと立ち寄って、美味い料理とワインを楽しめる、
幅広い年代をターゲットとした店づくりを目指します。

今回は新店の店長、料理長などオープニングメンバー大募集!
★既存店希望の方は希望勤務地をできる限り対応させて頂きます。お気軽にご相談ください。

【週休2日制+時間外手当支給になりました。】

当社では株式上場に向け職場間環境の整備を進めています。
8月より月8日休(週休2日)と時間外手当支給(条件有)を実現。
今後も仕事とプライベートをともに充実できる環境を改善していくことで、
事業拡大を進めていきたいと考えています。

和食・焼鳥 荒木山(東京レストランツファクトリー株式会社)

【一流の焼鳥職人への近道!】
基本的な調理スキルはもちろんのこと、鶏肉の目利き、部位ごとの捌き方、串打ち、タレの作り方、タレの付け方、塩の振り方、焼き方、鶏の美味さを引き出した一品料理の調理スキル、接客、ドリンク、ワインやお酒の知識、店舗経営のノウハウまで、当社が培ってきた鳥幸のノウハウを全て伝授します!ここは一流の焼鳥職人への近道です!

【独立希望者大歓迎!強い焼鳥職人に育成します!】
一時のブームに流されること無く、末永く繁盛し続けるお店をつくるためにも、不況に負けない強い人材(プロフェッショナル)として成長できます。焼鳥未経験の方には基本から丁寧に、焼鳥経験者には経営ノウハウに重点をおきながら、客観的にご自身のスキルをチェックするなど、一人ひとりとって必要なスキルを習得できる環境を整えています。荒木山や鳥幸での活躍を希望する方、独立を目指す方、どちらも大歓迎!独立支援制度を利用することも可能です!さぁ、一緒に始めましょう!

  • 和食・焼鳥 荒木山(東京レストランツファクトリー株式会社)

    焼鳥に厳選のワインやクラフトビールを合わせたり、メニュー開発したりと、焼鳥経験者にもやりがいある環境があります。

  • 和食・焼鳥 荒木山(東京レストランツファクトリー株式会社)

    8月より月8日休(週休2日)を実現。今後も全スタッフの休日完全取得や更なる労働環境の改善を強化していきます。

  • 和食・焼鳥 荒木山(東京レストランツファクトリー株式会社)

    全店舗オープンカウンター。接客が得意な人、笑顔が素敵な人(自薦・他薦どちらもOK)など、元気で明るい方大歓迎です。

【鳥幸や荒木山は若手からご年配の方まで、幅広い料理人が活躍する職場です】
国内でのキャリアアップや独立はもちろん、
海外での活躍を目指す仲間がたくさんいます。
『専門職を学びたい』という調理経験者・未経験者や
他の焼鳥店から『鳥幸や荒木山で修行したい』『繁盛店の仕組みを学びたい』という
希望で入社される方も多くいらっしゃいます。

【スキルアップのイメージ】
〇2~3ヶ月目  串打ち(野菜、正肉、内臓、希少部位、レバー)
〇3~6ヶ月目  串出し(営業の流れを見て、焼き師に串を出していきます)
〇6~12ヶ月目  焼き(焼き方、炭の火力調整、味付け)
鳥幸では上記の流れで覚え、最短半年で焼き場に入ることが可能です。

和食・焼鳥 荒木山(東京レストランツファクトリー株式会社)

【世界からも求められる焼鳥職人】

今、寿司、和食、そして焼鳥ブームが世界的に起こっています。和食料理人は国内だけにとどまらず、世界で求められるポジションになりつつあります。中でも高級業態は非常に重宝され、きよやす邸や鳥幸にもニューヨークやイギリスからの出店依頼が多数あります。最近では、乃木坂鳥幸にてイギリス大使館の方々を中心にメディア各社をお招きしたイベントも開催。国内にとどまらず、海外でも活躍したい方は、ぜひ当社に注目してみてください。無料の英会話教室をご用意しました。スウェーデン人の先生から英会話を学んでください。
※書類選考はありません、まずは面談でお互い納得のいくまで話をしましょう。

募集要項
募集職種 1:和食料理長、店長、ソムリエ
2:和食調理スタッフ、ホールスタッフ、調理見習
給与 1:月給30万円~+α(資格・経験による)
2:月給25万円~+α(資格・経験による)
※未経験の方は月給25万円スタートです
求める人物像・資格 ●年令不問、男女不問、調理師免許不問、業界未経験者歓迎です
●和食、焼鳥、居酒屋などの調理、料理長経験者、中堅・ベテランの料理人さん歓迎です
●業態問わず店長、ホール、ソムリエ経験者、ワイン大好きな方、これから学びたい方大歓迎です
勤務時間 10:30~23:30(シフト制、休憩有、終電考慮)
勤務地エリア・最寄駅 五反田、銀座、恵比寿、田町、赤坂、乃木坂、渋谷(神泉)、横浜
※勤務地の希望は考慮致します。
勤務地詳細 【五反田 荒木山】
東京都品川区西五反田
各線五反田駅徒歩5分

【乃木坂 鳥幸】
東京都港区赤坂9-6-30 乃木坂プレース1F
東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩3分

【銀座 鳥幸】
東京都中央区銀座6-3-11西銀座ビル5F
地下鉄銀座駅 徒歩3分
JR有楽町駅 徒歩4分

【鳥幸 離れ】
東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル10階
JR新橋駅より徒歩5分
地下鉄銀座駅徒歩7分

【観音坂 鳥幸】
東京都渋谷区恵比寿南3-9-3 EBISU393
JR恵比寿駅西口出口徒歩4分
地下鉄日比谷線恵比寿駅5番出口徒歩2分

【スペイン坂 鳥幸】
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル1F
地下鉄南北線 六本木一丁目駅 3番出口 徒歩2分
地下鉄南北線・銀座線 溜池山王駅 13番出口 徒歩4分
地下鉄日比谷線 神谷町駅 4番出口 徒歩8分
地下鉄千代田線 赤坂駅 5番出口 徒歩9分
地下鉄千代田線・丸ノ内線 国会議事堂前駅 3番出口 徒歩10分

【赤坂 鳥幸】
東京都千代田区紀尾井町1−2 東京ガーデンテラス紀尾井町3F
東京メトロ永田町駅 9a出口直結
東京メトロ赤坂見附駅より 徒歩1分

【えびす坂 鳥幸】
東京都渋谷区恵比寿4-20-3(恵比寿ガーデンプレイス38階 TOP of YEBISU)
各線恵比寿駅徒歩10分

【鳥幸 WINE PAIRING】
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN3F
各線恵比寿駅徒歩3分

【乃木坂 鳥幸食堂】
神奈川県横浜市西区北幸1-2-7 ヨドバシ横浜B2F
各線横浜駅西口徒歩3分

【鳥心】
東京都港区芝5-22-5 タムラビルB1
JR田町駅より徒歩4分
各線三田駅より徒歩3分

【荒木山】
東京都渋谷区円山町6-11
京王井の頭線神泉駅徒歩スグ
各線渋谷駅徒歩10分
待遇 ■昇給随時
■給与改定(年1回)
■社会保険完備
■役職手当
■従業員割引
■交通費支給(3万円迄)
■時間外手当
■健康診断
■慶弔見舞金
■表彰制度/勤続・MVP
■独立支援制度
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■制服貸与
■食事付き
■英会話無料レッスンあり
休日休暇 ■月8日休(日曜定休店舗あり)
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休休暇
■介護休暇
■育児休暇
■子どもの介護休暇 、他
お店・会社DATA
客席数・坪数 20席~66席
客単価 5000円~10000円
オープン日 7月 ニューヨーク「MIFUNE New York」OPEN!
8月17日 恵比寿にカフェ&ダイニング新店OPEN!
9月 五反田に荒木山OPEN!
11月 大阪に洋食2業態OPEN!
11月 広尾 花椒亭リニューアルOPEN!
11月 丸の内 中華新業態OPEN! 
会社情報 商号 東京レストランツファクトリー株式会社(通称TRF)
ヘッドオフィス 〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル9F
設立 2003年6月15日
資本金 5000万円
代表取締役 渡邉 仁 
社員数 140名(2016年4月現在)
アルバイト・パート数 400名(2016年4月現在)
事業内容
●飲食店の経営
店舗数42店舗(国内39店舗 海外3店舗)
ホームページ 東京レストランツファクトリー株式会社ホームページ 
鳥幸ホームページ 
鳥幸プロモーションビデオ