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鳥幸/鳥心/荒木山
焼鳥・鳥料理 / 和食 / 居酒屋 ]

残り0日

掲載期間: 2017-06-15 00:00:00.0 ~2017-07-05 23:59:00.0


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勤務地エリア・最寄り駅/江ノ島駅・片瀬江ノ島駅・湘南江ノ島駅 
1:料理長、店長、ソムリエ 2:調理スタッフ、ホールスタッフ、調理見習
鳥幸/鳥心/荒木山 鳥幸/鳥心/荒木山 鳥幸/鳥心/荒木山
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  • 鳥幸/鳥心/荒木山
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  • 鳥幸/鳥心/荒木山

2017年 新ブランド2店舗OPEN!
独立のための準備は全て鳥幸で経験できる。
年令不問。応募者の皆さんとお会いします。

■「鳥幸」とは
2011年秋に乃木坂にて創業。甲斐路軍鶏をメインとした高級焼鳥や串に合うワインも豊富に揃え、著名人も通う隠れ家のような焼鳥店としての地位を確立しました。鳥幸は予約の取れない繁盛店として、今後も出店が続きます。鳥幸では即戦力の方はもちろん、焼鳥・鳥料理未経験の方も積極的に採用し、研修する仕組みがあります。将来の独立に向けて、繁盛店の営業を学びませんか。

■焼鳥新ブランド2店舗OPEN予定!
「鳥幸 WINE PAIRING」「鳥心」「荒木山」「鳥幸食堂」に続き、
「鳥幸」は今後も新たな焼鳥ブランドを出店し続けていきます。

個人店のように丁寧な仕事にこだわり続けられる環境と企業としての将来性・安定性、そしてあなたのご希望や能力、実績に相応しいキャリアアッププランの構築を約束します。

★ 書類選考なし。応募者の皆さんとお会いします。ぜひ皆さんのお力を貸してください。これからのご活躍を期待しております。

鳥幸/鳥心/荒木山

【ご経験や目標に合わせた2つのコース】
■調理・見習コース

未経験からでもスタートできます。各部位ごとの仕込みや焼き方、他鳥料理の基礎など、ご自身が独立や将来料理長になるために必要な技術を学んで頂けます。最短で焼手になるまで半年。焼鳥だけでなく、こだわりの野菜串の焼き方も学べます。特にしいたけの焼き方などは、将来自店のメニューを考える時にも、必ず役に立つはずです。

■近い将来の料理長・幹部コース
串もしくは調理のご経験がある方で、原価計算や適性な仕入れなども学びたい方歓迎です。料理長のサポートをしながら、ひとつひとつ覚えていってください。ゆくゆくは料理長もしくは独立開業を目指している仲間と一緒にレベルの高いチームワークづくりをお願いします。

【給与や定休日、異動のこと】
★鳥幸は今後の出店により料理長や店長以上のポジションこれから誕生予定。給与アップのチャンスも多数あります。

★日曜定休のお店も多数ございます。ご希望はできる限り対応させて頂きます。お気軽にご相談ください。

★たくさんの飲食店を展開している会社ですがご希望がない限り他業態への異動はありません。ご自身の作りた美味い料理を提供していってください。

  • 鳥幸/鳥心/荒木山

    ゼロから串を学びたい!最短で焼き手になりたい!など職人を目指す気持ちを持つ方、業界未経験者、独立希望者大歓迎!

  • 鳥幸/鳥心/荒木山

    「鳥皮でちょっとアレンジしたものが食べたい」「この串に合うワインは?」等のご要望に応えられる経験が出来ます!

  • 鳥幸/鳥心/荒木山

    30~40代スタッフがメインで活躍中。焼鳥経験不問。書類選考なし。応募者の皆さんとお会いします。

【鳥幸スタッフに聞きました!】
◆有名店を食べ歩いて、一番料理人さんの動きが良かったので決めました。
◆焼鳥に厳選のワインやクラフトビールを合わせたり、オモシロい仕事ができそうだと思い、ここに決めました。
◆まったくの未経験からでも、ゼロから学べる環境だったので働いてます。
◆独立に向けて、串以外の鳥料理もレパートリーとして増やしたいので、親子丼で有名な鳥幸に決めました。鳥小龍包など新しいアイデア料理も楽しいですね。
◆個人オーナーの焼鳥屋勤務でしたが、なかなか焼き手になれず野菜串を打つ毎日でした。とにかく早く焼き手が経験したかったので、ここに決めました。
◆会社がこれから精力的に出店する業態なのでチャンスが多いと思い入社しました。

【鳥幸ならではのスタートアップ制度】
当店は若手からご年配の方まで、幅広い層が活躍している職場です。皆目的意識がしっかりしているので、チームワークは抜群!和食や中華出身のメンバーも専門職を学びたいと言って、鳥幸で経験を積んでいます。もちろん他の焼鳥店から『鳥幸で修行したい』『繁盛店の仕組みを学びたい』という希望で入社される方も多くいらっしゃいます。
・2~3ヶ月目  串打ち(野菜、正肉、内臓、希少部位、レバー)
・3~6ヶ月目  串出し(営業の流れを見て、焼き師に串を出していきます)
・6~12ヶ月目  焼き(焼き方、炭の火力調整、味付け)
といった流れで焼き場まで覚えて頂けます。最短半年で焼き場に入ることが可能です。

鳥幸/鳥心/荒木山

【世界からも求められる焼鳥職人】

今、寿司、和食、そして焼鳥ブームが世界的に起こっています。和食料理人は国内だけにとどまらず、世界で求められるポジションになりつつあります。中でも高級業態は非常に重宝され、きよやす邸や鳥幸にもニューヨークやイギリスからの出店依頼が多数あります。最近では、乃木坂鳥幸にてイギリス大使館の方々を中心にメディア各社をお招きしたイベントも開催。国内にとどまらず、海外でも活躍したい方は、ぜひ当社に注目してみてください。無料の英会話教室をご用意しました。スウェーデン人の先生から英会話を学んでください。
※書類選考はありません、まずは面談でお互い納得のいくまで話をしましょう。

募集要項
募集職種 1:料理長、店長、ソムリエ
2:調理スタッフ、ホールスタッフ、調理見習
給与 1:月給30万円~+α(資格・経験による)
2:月給25万円~+α(資格・経験による)
※未経験の方は月給25万円スタートです
求める人物像・資格 年令不問。焼鳥経験不問。
将来独立を目指す方、経験を活かしてキャリアアップを目指す方
調理経験を活かし世界で活躍したい方
ゼロから串を学びたい!最短で焼き手になりたい!
など職人を目指す気持ちを持っている方歓迎!
飲食業界未経験の方も歓迎です!
勤務時間 10:30~23:30(シフト制、休憩有、終電考慮)
勤務地エリア・最寄駅 銀座、恵比寿、田町、赤坂、乃木坂、渋谷(神泉)、横浜
※勤務地の希望は考慮致します。
勤務地詳細 【乃木坂 鳥幸】
東京都港区赤坂9-6-30 乃木坂プレース1F
東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩3分

【銀座 鳥幸】
東京都中央区銀座6-3-11西銀座ビル5F
地下鉄銀座駅 徒歩3分
JR有楽町駅 徒歩4分

【鳥幸 離れ】
東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル10階
JR新橋駅より徒歩5分
地下鉄銀座駅徒歩7分

【観音坂 鳥幸】
東京都渋谷区恵比寿南3-9-3 EBISU393
JR恵比寿駅西口出口徒歩4分
地下鉄日比谷線恵比寿駅5番出口徒歩2分

【スペイン坂 鳥幸】
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル1F
地下鉄南北線 六本木一丁目駅 3番出口 徒歩2分
地下鉄南北線・銀座線 溜池山王駅 13番出口 徒歩4分
地下鉄日比谷線 神谷町駅 4番出口 徒歩8分
地下鉄千代田線 赤坂駅 5番出口 徒歩9分
地下鉄千代田線・丸ノ内線 国会議事堂前駅 3番出口 徒歩10分

【赤坂 鳥幸】
東京都千代田区紀尾井町1−2 東京ガーデンテラス紀尾井町3F
東京メトロ永田町駅 9a出口直結
東京メトロ赤坂見附駅より 徒歩1分

【えびす坂 鳥幸】
東京都渋谷区恵比寿4-20-3(恵比寿ガーデンプレイス38階 TOP of YEBISU)
各線恵比寿駅徒歩10分

【鳥幸 WINE PAIRING】
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN3F
各線恵比寿駅徒歩3分

【乃木坂 鳥幸食堂】
神奈川県横浜市西区北幸1-2-7 ヨドバシ横浜B2F
各線横浜駅西口徒歩3分

【鳥心】
東京都港区芝5-22-5 タムラビルB1
JR田町駅より徒歩4分
各線三田駅より徒歩3分

【荒木山】
東京都渋谷区円山町6-11
京王井の頭線神泉駅徒歩スグ
各線渋谷駅徒歩10分
待遇 ■昇給随時
■給与改定(年1回)
■社会保険完備
■役職手当
■従業員割引
■交通費支給(3万円迄)
■健康診断
■慶弔見舞金
■表彰制度/勤続・MVP
■独立支援制度
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■制服貸与
■食事付き
■英会話無料レッスンあり
休日休暇 ■月7日休(日曜定休店舗あり)
■年末年始休暇
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休休暇
■介護休暇
■育児休暇
■子どもの介護休暇 、他
お店・会社DATA
客席数・坪数 20席~66席
客単価 5000円~10000円
オープン日 5月上旬 ニューヨーク「MIFUNE New York」OPEN!
5月10日 新宿に寿司新業態「北海寿司 うに丸」OPEN!
6月上旬 渋谷区神泉に焼鳥新業態「荒木山」がOPEN!
2017年 焼鳥新ブランド2店舗OPEN! 
会社情報 商号 東京レストランツファクトリー株式会社(通称TRF)
ヘッドオフィス 〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル9F
設立 2003年6月15日
資本金 5000万円
代表取締役 渡邉 仁 
社員数 140名(2016年4月現在)
アルバイト・パート数 400名(2016年4月現在)
事業内容
●飲食店の経営
店舗数39店舗(国内37店舗 海外2店舗)
ホームページ 東京レストランツファクトリー株式会社ホームページ 
鳥幸ホームページ 
鳥幸プロモーションビデオ