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かに猿
和食 / 日本料理・懐石 / 魚料理 ]

残り0日

掲載期間: 2017-05-18 00:00:00.0 ~2017-05-31 23:59:00.0


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Castello Bianco(カステロ ビアンコ)
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業種/ イタリアン 、 洋食・西洋料理 、 魚料理
募集職種/料理長 
勤務地エリア・最寄り駅/小田原 
株式会社マトリクスダイナース/「ジンギスカン羊一」「焼肉 黒牛」
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業種/ 焼肉・肉料理 、 居酒屋 、 炭火焼・グリル
募集職種/1.店長候補 2.料理長候補 3.サービススタッフ 4.キッチンスタッフ 5.本社・SV候補 
勤務地エリア・最寄り駅/渋谷エリア・五反田エリア・代々木エリア・田町エリア 
エスケイ・コーポレーション/「天空飲茶酒家」「NEO-SNAPPER CARNAVAL」他
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業種/ 中華料理 、 イタリアン 、 焼肉・肉料理
募集職種/1.副料理長候補(中華・洋食・焼肉) 2.キッチンスタッフ 3.ホールスタッフ 4.バーテンダー 5.店長・料理長候補  
勤務地エリア・最寄り駅/銀座(コリドー通り) 
【1】調理スタッフ 【2】ホールスタッフ
かに猿 かに猿 かに猿
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年令は一切不問!
調理の技術、サービスの経験を高く評価◎
新しい方との出会いを求めています!

■かに猿とは?
「銀座で味わう高級グルメが下町価格で!に偽りなし!!」
お客様からもこのようなお声を数多くいただく葛西のお店。
この道40年の店主が丁寧に心を込めてつくる料理の数々は、地元の常連さんはもちろんのこと、千葉や神奈川の方からも大きな支持を得ています。

■募集背景
今回煮方を担当していたスタッフがお店を卒業し、実家のお店を継ぐことになりました。
長い間頑張ってくれたスタッフなので、笑顔で送り出したいと心から思っています。
そのために、新しい方と出会い、私たちも新たなスタートを切りたいと思っています。

かに猿

■こんなメニューをお出ししています
「かに猿」という名前の通り、かに料理は当店の看板です。
なかでも“かにコロッケ”は人気の逸品です。
ふぐ等の食材も扱ってはいますが、堅苦しいグルメではなく、
誰でも肩肘張らずに「美味しい!」と言ってもらえるような料理をお出ししています。

■年令は問いません!ベテランさん歓迎です。
店主も現在60代!他にも60代スタッフが活躍しています。
50~60代の料理人さんは、厳しい料理の道を歩んできた方ばかりだと思います。
そして、だからこそきっちりとした技術をお持ちだと思います。
上記の通り、堅苦しくないお料理をお出ししていますが、
料理そのものに関しては、銀座のお店で出てくるくらいの質・手間暇をかけたものです。
そういった丁寧な仕事ができるのは、この世代なのではと思っています。

また、同年代で働けるので、互いに理解し合って働ける環境だと思います。

  • かに猿

    自慢のかにコロッケ。このコロッケを目当てに来て下さるお客様も多数いらっしゃいます!

  • かに猿

    1階・2階に客席があり、1階にはカウンターも設けています。

  • かに猿

    ホール希望の方も大歓迎です。地元のお客様も遠方のお客様も下町らしいおもてなしで迎えませんか?

■ホールスタッフも募集中です
現在は、店長と女将が主力となってお店をまわしています。
ただ、ホール業務の経験があり、ワンフロアをお任せできる方がいれば!と思っています。

■10:30出勤、21:30ラストオーダーも魅力的!
お弁当やテイクアウトの注文もいただくことが多いですが、
この出勤時間よりも前に準備が必要になるようなご注文は基本的にお受けしていません!
スタッフに「無理」を生じさせるようなことは、絶対にしたくないというのが店主の考え。

余裕のなさは、絶対に料理に出てしまいます。
常連さんが多いお店なので、味のブレはお店にとっても命取り。
スタッフがゆとりをもって働ける環境を整えています。
月曜日も定休にしているので、急な出勤などもなく安心して休んでいただけます。

かに猿

【今後の試み!!】

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
これまでは地元のお客様がほとんどでしたが、最近ではHPやSNS等の活用で遠方からも来て下さるお客様が増えています。お客様の層が変わろうとしている今だからこそ、リピーターを獲得していくためにも、どんな時でも料理や接客の質を落とさないことが求められます。ただ、それには働く人がしっかりとリフレッシュした状態であれるような環境をつくるために、週休2日制を導入していこうと考えています。まだ、これからの取り組みですが、スタッフが揃い次第実現していく予定です。

募集要項
募集職種 【1】調理スタッフ
【2】ホールスタッフ
給与 【1】【2】
経験者/月給28~35万円
未経験者/月給20~25万円

※経験・能力・前職給与を考慮します
求める人物像・資格 ○年令不問!
○和食・日本料理をしっかりと学んでこられた方歓迎します
○飲食業界未経験者も歓迎します
勤務時間 10:30~22:30
※休憩2h
※ラストオーダーは21:30です
勤務地エリア・最寄駅 葛西
勤務地詳細 東京都江戸川区中葛西2-17-9
交通/東京メトロ「葛西駅」より徒歩15分
待遇 ○交通費全額支給
○雇用保険
○労災保険
○賞与有
○昇給有
○制服貸与
○食事
休日休暇 ○月曜定休
○夏季休暇(3日)
○年末年始休暇(3日)
○慶弔休暇
お店・会社DATA
客席数・坪数 90席
客単価 ディナー/5000~6000円
営業時間 【火~金】11:30~14:00/17:00~21:30(ラストオーダー)
【土・日・祝日】11:30~21:30(ラストオーダー)
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