リライブ･フード･アカデミー
ﾍﾞｰｶﾘｰﾌﾟﾛ･ｽｷﾙｱｯﾌﾟ･
ｵｰﾅｰ総合ｺｰｽ
●ﾊﾟﾃｨｽﾘｰﾌﾟﾛ･ｽｷﾙｱｯﾌﾟ･
ｵｰﾅｰ総合ｺｰｽ
●ｶﾌｪﾌﾟﾛ･ｽｷﾙｱｯﾌﾟ･ｵｰﾅｰ総合ｺｰｽ●ほか平日・土日週1回･2回ｺｰｽあり
プロになるための知識や技術、短期間で自分のお店を持つための開業手法、店舗運営のノウハウも同時に学べる。もちろん自分自身の為に学べるコースもある。1クラス、10〜12名までの少人数制。各人の目標に合った繁盛店や有力店での現場研修もあり。
ｲﾙ･ﾌﾟﾙｰ･ｼｭﾙ･ﾗ･ｾｰﾇ
入門速成科
フランス菓子本科
第１クール
フランス料理
フランス菓子･フランス料理教室を開講。授業は実演･実習を交互に進め、仕上げまでの全ての工程を実習する。フランス菓子本科ではパティスリーに並ぶお菓子と全く同じものを作る。また、通常クラスのほか特別講習会あり。
ル・コルドン・ブルー日本校
フランス料理講座／
フランス菓子講座／
フランスパン講座／
ワイン講座／フランス美食文化・言語ディプロム取得講座／レストランマネジメント
講座 ほか
フランス菓子講座／
フランスパン講座／
ワイン講座／フランス美食文化・言語ディプロム取得講座／レストランマネジメント
講座 ほか
1895年フランス・パリに創設された、フランス料理・菓子・パンの技術とホスピタリティを学ぶ名門料理学校。パリ校と同じ教育システムで、本場フランスの味と技術が学べる。授業は、一流シェフ・パティシエが徹底した少人数制で実演、実習を行う。
ピザ職人アカデミー
2週間コース
2日間体験コース
１ヶ月コース
「本物のピザの魅力を、一緒に伝えてくれる人を作りたい」という思いで発足した同校。初めの1ヵ月は、前橋の研修所や都内提携レストラ ンで基本を学ぶ。技術だけではなく、独立開業を視野に入れ、店の経営や運営を学べるのも特徴のひとつだ。詳細はHPを。
ヒューマンアカデミー
フードコーディネーター養成講座 食育スペシャリスト
マクロビ・フード・
コンシェルジュ 他
マーケティング、ショッププランニング、スタイリングなど、トータルな知識とスキルを学べるカリキュラムで食のプロを目指す。フードアナリスト、食育講座などの通信講座もあり。新宿校のほか、銀座・立川・横浜・大宮・千葉・柏校で開講。
東京すしアカデミー
寿司シェフコース（1年）
江戸前寿司Dipiomaｺｰｽ
（8週間）
飾り巻き寿司技能認定講座
日本で唯一の寿司専門スクール。国内では、体系的に寿司を学べる学校がほかに存在しない。講師は寿司職人のTVチャンピオンである川澄健ほか、ベテラン講師が指導する。卒業後の転職、開業支援のサポートも行い、また海外就職実績も多数！
レコールバンタン
カフェ専攻科（1年制）
パティスリー専攻科（1年制） ベーカリー専攻科（1年制） ほか
アルバイト･仕事と並行して、調理や製菓技術を学べるスクール。1人1製品製造･実習中心のカリキュラム構成により、高い現場力の育成に 力を注いでいる。また店舗型教室でのシミュレーション実習を通して、企画から製造･接客を学ぶことができる。
ﾚｺｰﾙﾊﾞﾝﾀﾝ・ｷｬﾘｱｶﾚｯｼﾞ
パティシエコース
（平日／土日週1受講）
カフェコース
（平日／土日週1受講）
ﾌﾞﾗﾝｼﾞｪｺｰｽ（土日週1受講）
フードコーディネーター
（土日週1受講） ほか
（平日／土日週1受講）
カフェコース
（平日／土日週1受講）
ﾌﾞﾗﾝｼﾞｪｺｰｽ（土日週1受講）
フードコーディネーター
（土日週1受講） ほか
「あなたらしい食」を見つける方法がたくさん詰まっている、カフェの開業やパティシエ･ブランジェへの転職を目指す人のためのプロ育成スクール。「1人1製品スタイル」による実習授業や少人数制授業など、「食」を深く、確実に学ぶシステムを用意。
