和食 求人・就職・転職情報：115件 検索されました。
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この業界で働く人の「自己実現」の具体的なイメージとして多いのが独立して経営者となることではないでしょうか。 もちろん全員にとってではありませんが、多くの人にとって独立することは将来的な夢の一つである事実も間違いないことでしょう。 独立を「自己実現」と考える人やそれ以外の「自己実現」を考えている人が、実現可能だと確信できるような手段。私たちはこの為の仕組みを創ること自体が、創 ・・・»続きを読む
【ミシュランが薦めるハンブルグの日本料理店】 世界トップクラスのスポーツ選手、メディア関係の方々が足繁く通う本格日本料理店。 決してアレンジせず、本物志向の和食・寿司を提供。 天然素材にこだわるオーナーシェフ森田氏は、毎年2回帰国して東京築地市場で最高級の旬の食材を購入し、ハンブルグの朝市でも自らが出向いて新鮮な素材を仕入れている。 ・・・»続きを読む
お互いが店舗創りにおいてのよき理解者であり、 時代を表現できるクリエイターでありたい、私たちはそう考えます。 これから全員が共に成長していくために進めなければならない事は、 腰を据えて頑張れる環境づくり、 しっかり休日を取る事ができる仕組み。 それは、街や文化に触れる機会を今まで以上に作ることによりリフレッシュし、 更なる表現 ・・・»続きを読む
有限会社ポジティヴ・フードについて 現在、居酒屋“もつ福”をはじめ、中華・串焼きダイニング・カフェダイニング・フレンチ等ジャンルにとらわれない様々な業態（計6店舗）を展開中！！今後も、様々な業態で新規出店計画中。 チャンスと夢のある会社です！！ もつ福（新橋・赤坂店）、シャンロウ（渋谷/中華）も同時募集中！！ ・・・»続きを読む
アナタにお店を丸ごと任せます！ 現在62店舗62業態展開中！ 目指すは100店舗100業態、業態開発NO.1！ 和食・洋食コンセプトレストラン・専門料理店など、徹底したマルチコンセプト個店主義戦略で時代のニーズを先取りした個性溢れる店舗を首都圏各地で展開中のダイヤモンドダイニング（通称ＤＤ）！ ・・・»続きを読む
「麻布とさか」について 焼鳥職人とフレンチシェフの技とアイデアを融合させた仏テイストの本格串焼きダイニング。ワインとのマリアージュもコンセプトの一つ。 従来の“焼鳥屋”のイメージとは異なる大人の為の上質な空間で、地元「東京軍鶏」や、特別栽培野菜を使った様々な料理を提供しています。 MENU一覧 焼鳥各種、手羽先のコンフィ、 ・・・»続きを読む
主役は、お店の入り口に据えられている160キロの石の大かまど。 鉄釜で、ほんのり焦げ目のついた香ばしいご飯が炊きあがるたび 店内には合図の鐘の音が鳴り響きます。 炭火で焼いた魚や煮物をはじめ、おかずは日本人なら誰もが味わったことのある料理をとびきりの素材と調理法でご提供しています。 和の奥深さを極めたいアナタ必見の募集です！！ ・・・»続きを読む
入り口を抜けると２０席のカウンターがお出迎え。 私たちが目指すのは奇をてらったものではなく、あくまで伝統に基づいた正当な味。 そのためには、素材の持つ本質的な旨味を理解し、それに素直に従う事が必要。ネタのみならず酢飯・煮切り醤油にも気を配り一貫一貫心を込めて銀座のお客様に楽しんで頂く。 そんなまっすぐな鮨店です。 ・・・»続きを読む
2008年8月、外苑前に本格和食店がオープン！ 【コンセプト】 料理は産地直送の天然魚をはじめ、厳選された旬の食材を使用した本格和食を提供する予定です。 外苑前という場所柄、接待などを含め、少しハイクラスなお客様がご来店することを想定しています。送迎サービス企画中です。個室を含め、落ち着いた雰囲気を演出しま ・・・»続きを読む
・２店舗とも走りすぎない料理を目指しています。 料理店にはお客様に季節の訪れを感じさせる役割がある。 例えば春が近づくとイチ早く筍をお出しするとか。 しかし私たちの料理は旬のド真ん中の一番美味しい素材を使います。 それは素材本来の美味しさを楽しんで欲しいから。 調理場・ホールが一体となりこの想いを共有しお客様におもてなしする。私たちはスタ ・・・»続きを読む
