71.ウメと鰻の相性
昔からウメと鰻を一緒に食べると腹痛を起こすため食い合わせが良くないと言われていますが、皆さんはその理由をご存じでしょうか？
実は、脂の多い鰻と塩分の多い梅干しを一緒に食べると、胃への負担が大きくなり下痢を起こすからと言われる一方、鰻と梅干しは相性が良く、食欲が増進され食べ過ぎてしまうため腹痛を起こす、とも言われています。実際にはいずれも科学的には原因を示せていないため、昔からの言い伝えとして残ったままなのです。原因はいずれにせよ、お腹が痛くなることが多いので、くれぐれも同時に摂取するのは控えた方がいいかもしれませんね。
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