頭にスパイス

34.沖縄の島豆腐

沖縄で「豆腐」といえば、木綿でも絹でもなく「島豆腐」のことを言います。縄で縛ってもカタチが崩れないほど弾力があり、硬いのが特徴的です。ちなみに、沖縄の豆腐消費量は全国でも上位にランクインするほど、豆腐を良く食べます。