24.まいたけ
まいたけに含まれるグルカンという多糖類には、低下した免疫機能を正常に戻しガン細胞の増殖を防ぐ役割があることで注目されています。
また、活性酵素の働きを阻害するビタミンB2の含有量はきのこ類の中ではトップクラスです。
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