頭にスパイス023

23.ピータン

ピータンは、アヒルの卵を、食塩・炭酸ナトリウム・消石灰・粘土・木炭を練り合わせたものを塗りつけ、
密閉した容器の中で３～４ヶ月間貯蔵し、アルカリ成分によってゼリー状に凝固させたものです。