8.「ラーメン」の起源
今日の日本の代表的な食文化である「ラーメン」。しかしその歴史は以外に浅く、明治末期に横浜中華街で中国人が引いていた屋台が日本のラーメンの始まりと言われている。この「ラーメン」の語源にはいくつかの説がある。
中国北部に伝わる麺の製法（手で引っ張って創る麺）「拉麺（ラーミェン）」がなまって伝わったという説。
札幌でラーメンを作っていた中国人の口癖であった「ラー（受け答えの『はい』）」から来ているという説。
大正時代、「柳麺（リュウメン）」という名の屋台が浅草にあったのだが、日本人客が「ラーメン」と訛って読んでいたことから来ているという説。以上が主な説だが実際のところはわからない。ちなみに日本人で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門でおなじみの徳川光圀公だそうです。
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